Terkadang mungkin
kita sering lupa dan mengalami kesulitan untuk mengingat sesuatu, apalagi untuk
mengingat pelajaran. Nah, untuk membantu mengatasi masalah tersebut cobalah
untuk mengkonsumsi makanan yang dijuluki “Brain Food”. Brain Food ini dapat
merangsang pertumbuhan sel-sel otak, memperbaiki fungsinya, meningkatkan daya
ingat dan konsentrasi berpikir anak-anak. Brain Food tersebut diantaranya ialah
sebagai berikut :
1. Salmon
Ikan berlemak
seperti salmon ialah sumber terbaik asam lemak Omega 3 terutama DHA dan EPA
yang keduanya penting bagi pertumbuhan dan perkembangan fungsi otak. Omega 3
juga menyediakan lebih banyak oksigen ke otak, serta memungkinkan seseorang
untuk menyimpan informasi baru sementara masih mengingat informasi lama. Riset
terbaru juga menunjukkan bahwa mereka yang memperoleh asupan asam lemak lebih
banyak memiliki pikiran lebih tajam dan mencatat hasil memuaskan dalam uji
kemampuan.
2. Telur
Telur dikenal
sebagai sumber protein dengan harga yang cukup terjangkau. Bagian kuning telur
merupakan bagian padat akan kandungan kolin, yaitu suatu zat yang dapat
membantu perkembangan memori atau daya ingat.
3. Selai Kacang
Kacang tanah
(peanut) dan selai kacang ialah salah satu sumber vitamin E. Vitamin E ini
merupakan antioksidan yang dapat melindungi membran-membran sel saraf. Thiamin
dan vitamin E membantu otak dan sistem saraf dalam penggunaan glukosa untuk
kebutuhan energi.
4. Gandum Murni
Otak
membutuhkan supply atau sediaan glukosa dari tubuh yang sifatnya konstan.
Gandum murni memiliki kemampuan untuk mendukung kebutuhan tersebut. Serat yang
terkandung dalam gandum murni dapat membantu mengatur pelepasan glukosa dalam
tubuh. Gandum juga mengandung vitamin B yang berfungsi memelihara kesehatan sistem
saraf.
5. Oat/ Oatmeal
Oat ialah
salah satu jenis sereal yang paing popular di kalangan anak-anak dan kaya akan
nutrisi yang penting bagi anak. Oat dapat menyediakan energi atau bahan bakar
untuk otak yang sangat dibutuhkan anak-anak saat mengawali aktivitasnya di pagi
hari. Oat kaya akan kandungan serat sehingga akan menjaga otak anak terpenuhi
kebutuhannya di sepanjang pagi. Oat juga merupakan sumber vitamin E, vitamin B,
potasium dan seng dimana membuat tubuh dan fungsi otak berfungsi pada kapasitas
penuh.
6. Berry
Strawberry,
cherry, blueberry dan blackberry. Secara umum, semakin kuat warnanya maka
semakin banyak nutrisi yang dikandungnya. Berry mengandung antioksidan berkadar
tinggi, khususnya vitamin C yang berguna mencegah kanker. Beberapa riset menunjukkan
bahwa mereka yang mendapatkan ekstrak blueberry dan strawberry mengalami
perbaikan dalam fungsi daya ingatnya. Biji dan buah berry ini juga ternyata
kaya akan asam lemak Omega 3.
7. Kacang-kacangan
Kacang adalah makanan
spesial karena makanan ini memililki energi yang berasal dari protein serta
karbohidrat kompleks. Selain itu, kacang kaya akan kandungan serat, vitamin dan
mineral. Kacang juga merupakan makanan yang baik untuk otak karena dapat
mempertahankan energi dan kemampuan berpikir anak-anak pada puncaknya di sore
hari jika dikonsumsi saat makan siang. Menurut hasil penelitian, kacang merah
dan kacang pinto mengandung lebih banyak asam lemak Omega 3 daripada jenis
kacang lainnya, khususnya ALA yang merupakan jenis asam lemak Omega 3 yang penting
bagi pertumbuhan dan fungsi otak.
8. Sayuran
Berwarna
Tomat, ubi
jalar merah, labu, wortel dan bayam adalah sayuran yang kaya akan nutrisi dan
sumber antioksidan yang akan membuat sel-sel otak kuat dan sehat.
9. Susu dan
Yoghurt
Makanan yang
berasal dari produk susu mengandung protein dan vitamin D tinggi. Kedua jenis
nutrisi ini penting bagi pertumbuhan jaringan otak, neurotransmitter dan enzim.
Susu dan yoghurt juga bisa membuat perut kenyang karena kandungan protein dan
karbohidratnya, sekaligus menjadi sumber energi bagi otak. Penelitian terbaru
mengindikasikan bahwa anak-anak dan remaja membutuhkan lebih banyak vitamin D,
bahkan 10 kali dari dosis yang direkomendasikan. Vitamin D ialah vitamin yang
juga penting bagi sistem saraf otot dan siklus hidup sel-sel manusia secara
keseluruhan.
10. Daging Sapi
Tanpa Lemak
Zat besi
adalah jenis mineral esensial yang akan membantu anak-anak tetap berenergi dan
berkonsentrasi di sekolah. Daging sapi tanpa lemak ialah salah satu sumber
makanan yang mengandung banyak zat besi. Dengan hanya mengkonsumsi 1 ons per
hari, maka tubuh akan terbantu dalam penyerapan zat besi dari sumber lainnya.
Daging sapi juga mengandung mineral seng yang dapat membantu memelihara daya
ingat.
Khusus bagi
yang vegetarian, dapat memanfaatkan kacang hitam dan burger kedelai sebagai
pilihan. Kacang-kacangan adalah sumber penting zat besi non-heme – tipe zat
besi yang membutuhkan vitamin C untuk diserap oleh tubuh. Mengkonsumsi tomat,
jus jeruk, strawberry dan kacang-kacangan juga dapat dipilih sebagai upaya
mencukupi kebutuhan zat besi.
Itulah ke- 10
“Brain Food” yang dapat membantu meningkatkan daya ingat saat belajar. Semoga
bermanfaat dan sukses dalam belajarnya ya! (Felicia Nathania)
Sumber :
No comments:
Post a Comment